Არომატული და გემრიელი სვანური მარილი სვანეთის გულიდან, ადგილობრივი სუნელებით, ზუსტი პროპორციებით და რეცეპტით დამზადებული.
Როგორც ცნობილია, სვანური მარილის ხარისხი და არომატულობა მნიშვნელოვნადაა დამოკიდებული როგორც ამ სუნელების ხარისხზე (მოკრეფის დრო, სიმწიფე, ჩრდილში გახმობა და ა.შ.), ისე მათი შეზავების პროპორციებზე.
სვანურ მარილში ჩვეულებრივ, მხვილ მარილთან ერთად არის ხმელი ქინძი, ცერეცო (ან კამა), უცხო სუნელი, წითელი წიწაკა და რაც მთავარია გიცრული და ნიორი. Დოზირების და ინგრიედიენტების ზუსტი შემადგენლობა კი ნანულის საიდუმლოა და არავის უმხელს.
Სვანეთის გულიდან სვანური ტრადიციების და ინგრიედიენტების ზუსტი დოზირებით გამორჩეული ნანულის მარილი მომხმარებელს გულგრილს არ დატოვებს.